上一缉我Ivan为大家带来了充满西式文化的芝士蛋糕,今天我将为大家介绍通常我们一群朋友在mamak档喝茶都会点的一种小食.它是什么呢?它是马来西亚家喻户晓,无人不知的一道印度美食那就是鼎鼎大明的印度煎饼.印度煎饼是种圆扁形的煎饼，是马来西亚的一种受欢迎的食物。它被用来当早餐、午餐、下午餐与晚餐。常被用来与拉茶或冰茶配着一起吃。普遍上是配着达尔酱或巴尔布或咖哩与小风尾鱼热辣酱料一起吃。
印度煎饼的马来语是Roti Canai。Roti指的是' 面包'，在这里的意思是“煎饼”，而canai 的意思是“来回压扁”，只因印度煎饼师傅在制作印度煎饼过程中把面团压扁，风晾及拉阔。也有传说canai 的由来是源于在制作煎饼时一起使用的面团，那就是Channal。另一种说法。就是canai这个词是源自印度的珍奈城（Chennai），只因在当年大量印度人迁移至马来西亚涛金时，那时候的印度煎饼师傅都是来自印度的珍奈城的。在印度与新加坡，印度煎饼也被称为“布拉塔”煎饼。印度煎饼与布拉塔煎饼的形状都是一样的，而布拉塔煎饼也保存了印度煎饼的特色：圆形。
印度煎饼在马来西亚扮演着很重要的角色,除了印度人喜欢吃以外,本地华人和马来人都很热爱它.在马来西亚任何一家mamak档都能享受到!!!这美食虽廉价但胜在耐饱和可口,价钱在马币1令吉到2令吉而以.所以真如我所说的,廉价的不一定不是美食.下一缉将会又我的好伙伴Kevin为大家介绍印度煎饼的最佳配搭,那是什么呢?请大家拭目以待吧!!!
-Ivan上-
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